【职教周系列活动】餐巾折花技能比赛

报送单位：现代服务与管理系

技能展风采，任重添辅翼。

“孔雀开屏”“双莲并蒂”“比翼双飞”“冰玉水仙”“春芽四叶”……一张张普通的餐巾，在选手们手里生出了各式各样美丽的“花”。这是5月23日，现代服务与管理系首届“妙手生花”餐巾折花技能决赛现场的生动场景，选手们精神饱满，朝气蓬勃，以“妙手生花”的专业素养展现了当代学生的青春风采。

餐巾折花一直是现代服务与管理系酒店管理专业学生必备的一项技能。为丰富校园文化生活，锻炼学生动手能力，形成学生之间你追我赶的良性竞争，现代服务与管理系积极组织了首届“妙手生花”餐巾折花技能比赛，决赛内容为杯花，分指定花型、创意花型两种形式，选手需在参考花型中自选三种，并自创两种，合计五种花型，限时五分钟，评审根据餐巾花的完成度、创意、造型、折叠手法进行综合打分。

比赛进行过程中，每组成员相互配合，普通的餐巾在选手们娴熟的叠、推、卷、穿、攥、翻、拉、掰、捏等折花技巧下呈现出各式花样，变为栩栩如生的餐巾折花。餐桌摆上餐巾点缀的杯子，不仅给餐台添加了艺术气息，又增添了庄重热烈的气氛。比赛结束，评委老师对每组的折花都进行了一一点评，有对同学折花艺术的肯定，也有提出问题后同学们的及时改正。

通过此次技能比赛，检验了学生对餐巾折花的动手操作能力，展示了学生在职业技能、服务创新等方面的职业素养，也激发了现代服务与管理系学生学习专业技能的兴趣，在学生中形成比学习、比技能的良好氛围。同时，希望同学们找到专业学习的方向，结合专业特点和市场需求，立足岗位，抓好技能基本功，鼓励创新，不断提升自身专业素质，厚德强技，成为优秀的现代服务类人才。

文字：袁铭霞